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चीजी वाइट सॉस पास्ता / cheese white sauce pasta / creamy pasta in white sauce

चीजी वाइट सॉस पास्ता / cheese white sauce pasta / creamy pasta in white sauce

चीज़ी व्हाइट सॉस पास्ता

दो से चार लोगों के लिए

समय : 15 से 30 मिनट

आवश्यक सामग्री :

पास्ता – 250 ग्राम

टमाटर – 1

शिमला मिर्च – 1

प्याज – 1

चीज़ – 1/2 छोटा बाउल

देशी घी – 1 बड़ा चम्मच

तेल – 3 छोटा चम्मच

नमक – 1 छोटा चम्मच

चिल्ली फ्लेक्स – 1 छोटा चम्मच

सिजनिंग – 1 छोटा चम्मच

मेदा – 2 छोटा चम्मच

दुध – 500 ग्राम

चीज़ व्हाइट सॉस पास्ता बनाने की विधि :

सबसे पहले गैस जलाकर पेन को गर्म करेगें, 2.5 गिलास पानी डालकर गर्म करेगें । पानी में 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच तेल डालेगें और मिक्स करेगें । पानी गर्म होने के बाद पानी में पास्ता डालेगें और पास्ता सोफ्ट होने तक बॉयल करेगें । पास्ता बॉयल करते समय तेल इसलिए डालेगें कि पास्ता आपस में न चिपके। cheese-white-pasta

पास्ता को बॉयल होने के बाद पास्ता को चलनी में निकाल लेगें जिससे कि पास्ता व पानी अलग हो जाए । अब पास्ता को ठण्डे पानी से धो लेगें अब पास्ता के लिए सब्जी को फ्राई करेगें । अब गैस जलाकर पेन को गर्म करेगें और पेन में 2 छोटा चम्मच तेल डालेगें और तेल को गर्म करेगें । तेल में 1 प्याज को बारिक कटिंग करके डालेगें और प्याज को अच्छी तरीके से भुन लेगें ।

प्याज भुनने के बाद 1 शिमला मिर्च व 1 टमाटर के छोटे टुकड़े करके प्याज में डाल देगें और प्याज के साथ थोड़ी देर पका लेगें जिससे कि सारी सब्जीयों का कच्चापन निकल जाए। सब्जीयां पकने के बाद सब्जी को प्लेट में निकाल लेगें।

अब फिर से गैस जलाकर कड़ाई को गर्म करेगें और 1 बड़ा चम्मच देशी घी डालेगें और घी को मेल्ट करेगें और घी के अन्दर 2 छोटे चम्मच मेदा डालेगें । मेदे का कच्चापन निकलने तक मेदे को पका लेगें मेदे को ब्राउन नहीं करना हैैं। अब मेदे के अन्दर थोड़ा-थोड़ा करके 500 ग्राम दुध डालेगें और मिक्स करेगें । और रेगुलर चलाते हुए बेटर को गर्म करेगें।

बेटर में उबाल आने के बाद इसमें सब्जी डालेगें और मिक्स करेगें, अब बेटर में 1 चम्मच सिजनिंग, 1 चम्मच चिल्ली फ्लेक्स, स्वादानुसार नमक डालेगें और अच्छे से मिक्स करेगें । अब 1/2 छोटा बाउल चीज़ डालेगें और मिक्स करके अब बेटर में बॉयल पास्ता डालेगें और मिक्स करेगें और 1 मिनट तक पास्ता को पका लेगें।

लीजिए चीज़ी व्हाइट सॉस पास्ता बन कर तैयार हैं। और भी नई-नई रेसिपीज जो आप को बहुत ही पसन्द आयेगी। लजीज, चटपटी, सिम्पल, सरल और आप की किचन में रखे सामान से ही बन जायेगी । cheese-white-pasta

अधिक जानकारी के लिए नीचे लगे वीडियो को देखें ।

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